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味噌汁三百六十五日 / 辻嘉一

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“毎日召しあがる味噌汁に、あなたは、どれほどのバラエティをお持ちですか。ちょっと指を折って考えてみてください。案外に、その数の少ないことに、びっくりなさる方もあるのではないでしょうか。”
という文章で始まる、数々の料理本をのこした和食の料理人・辻嘉一の、味噌汁に特化した一冊。

四季を通して家庭の味噌汁をおいしく作るため、種々の味噌汁をやさしく解説。
具材の切り方や、よしあしの見分け方なんてのも書いてあって勉強になる。

180種の味噌汁が表になっている付録「朝の味噌汁献立暦」は圧巻。台所に貼っておきたくなることまちがいなし。

まさに一家に一冊的なバイブル的料理本。

出版社：婦人画報社
発行年：昭和46年・75版
サイズ：26.5×19×1.5cm　157ページ
その他：付録あり　函付　ビニールカバー付
状態：函の角に傷み、函の背表紙側に色抜け、ページ角に小さな折れ、ビニールカバーに折れ