世界の料理 イタリア料理 / タイムライフブックス | 古本泡山

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世界の料理 イタリア料理 / タイムライフブックス

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原著 ウェイヴァリー・ルート
日本語版監修 江上トミ


その土地の歴史や風土、文化を絡めつつ、その土地の食や料理を紹介していく人気シリーズのイタリア編。
古く味のある写真(主にカラー)がすばらしい。黒バックにいろいろな形のパスタを並べた写真の美しさ!
ピザ作りの手順の写真も楽しい。きっと生地をこねて伸ばしてみたくなるはず。
本体にもレシピは載っているけれど、リング綴じの別冊にまとまってレシピが載っていてとても実用的。



イタリア料理と言ってもその土地土地で様々な顔を見せる。
目次を見るとわかる通り、ローマ、フィレンツェ、ボローニャ、ヴェネチア、ジェノヴァ、ミラノ、トリノ、ナポリなど、それぞれで章立てて詳しく書かれていて、読み応え、見ごたえあり。


出版社:タイムライフブックス
発行年:1978年
サイズ:29×22×3.5cm 208ページ(別冊は117ページ)
その他:函付 本体はハードカバー

状態:函の角に傷み、別冊に小さな書き込みあり

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